Nu mina vänner börjar det närma sig nyår! Har ni menyn klar? Min är i alla fall klar! Kanske lite finlir och justeringar som ska till men annars är jag nöjd :) Det blir absolut en klassisk meny, med 3 rätter. Vill ni veta? ;) Det får ni i alla fall:
Förrätt:
Parmesangratinerad hummer på salladsbädd
Huvudrätt:
Helstekt oxfilè med potatis-och chevrègratäng, rödvinsås, rödvinskokta päron och friterad svartrot
Dessert:
Vit chokladmousse med len hallonsås
Jag längtar redan! Inte så ofta jag äter hummer och oxfilè, men jag tycker det är galet gott!
För att uppväga lite för den kraftiga kosten som komma skal, så lagade jag en lätt och fräsch middag idag, ångad torsk med tomater och purjo. En busenkel rätt som man slänger ihop på 20 min. Receptet kommer från laga lätt.
Du behöver:
600 g torsk-eller sejfilè
2 msk olivolja
1 purjolök
2 bifftomater
1 citron (skalet och saften)
salt
svartpeppar
1/2 dl hackad gräslök
Gör såhär:
Stimla purjon och hacka tomaterna. Fräs i några minuter i olivoljan i en djup stekpanna eller gryta. Salta och peppra fiskfilèerna och dela i portionsbitar (fisken behöver rejält med salt!). Lägg fisken över purjon och tomaterna, riv skalet från citronen och pressa saften från ca halva citronen ner i grytan. Lägg på lock och ånga fisken i ca 10 min. Strö över den hackade gräslöken.
Servera med kokt potatis och sallad.