Sjukstuga här hemma för tillfället... Barnen var sjuka i helgen och igår var det tydligen min tur. Feber, ont i halsen och dundrande huvudvärk, jag har haft det bättre :(
För att kurera mig har jag kokat en rejäl portion med blåbärssoppa. Matlusten är inte helt på topp, så då passar det ypperligt med blåbärssoppa och ostmackor till lunch. Tillsammans med nässpray och halstabletter... ;)
Blåbärssoppa
Du behöver:
1/2 liter färska eller frysta blåbär
3/4 dl strösocker
7 dl vatten
1 1/12 msk potatismjöl
Gör såhär:
Koka upp bär, socker och vatten. Låt koka ca 3 min och mixa sedan soppan slät med en stavmixer. Låt soppan koka upp igen. Blanda ut potatismjölet med lite kallt vatten. Ta soppan från värmen och rör ner redningen. Låt soppan svalna lite.
jättegott med en skopa vaniljglass i soppan ;)
Vad bra med ett recept på blåbärssoppa, för i helgen tänkte jag ge mig ut och plocka lite!
SvaraRadera