Lyxig pasta i vardagen

Lite vardagslyx tycker jag alla är väl förtjänta! Men vad är egentligen vardagslyx? Det är nog en högst personlig definition... För mig kan det betyda att få en spontan barnvakt som hämtar från dagis (farmor och farfar ;)), ett glas med gott rödvin sent på kvällen, ett varmt skumbad, eller en lite extra god maträtt. Vad är vardagslyx för er?

Som ni säkert har förstått brukar jag sitta och läsa och sukta efter alla goda recept i alla fantastiskt fina matbloggar :) Alla är så duktiga och inspirerar mig till att laga god mat och fortsätta blogga. Det finns speciellt en tjej som har en blogg som man bara kan sugas in i i timmar, nämligen Linda som har bloggen kryddburken. Och vilka bilder sen! Man vill bara dyka in i fotot och smaka en bit :) Detta här receptet jag har lånat idag, en underbar krämig pastasås. Eftersom vardagslyx är temat, bytte jag ut fläskfilèn med en bit oxfilè som var över från nyår och hade banne mig äkta creme fraiche, ingen lightvariant... Helt wild and crazy ;) Barnen slickade sina tallrikar!

Du behöver:
300 gram fläskfilé (eller oxfilè... ;)
1 dl soltorkade tomat i olja
1 burk creme fraiche (2,5 dl)
1 näven körsbärstomater
1 knippe persilja
1 liten burk hela champinjoner
salt & peppar

GÖR SÅHÄR :
Hetta upp en stekpanna med lite smör i. Skär fläskfilén i mindre bitar, finhacka de soltorkade tomaterna och fräs på nån minut. Slå på creme fraiche och låt koka ihop till en krämig sås. Tillsätt finhackad persilja, grovt skivade champinjoner och körsbärstomater precis innan du ska servera.