Ibland blir jag bara så himla sugen på soppa! Mem idag ville jag laga en riktigt matig soppa och då blev det en vietnamesisk soppa med nudlar och biffstrimlor. Balsam för själen!
Du behöver (ca 4 port):
75 g förvällda risnudlar
2 msk jordnötsolja
2 vitlöksklyftor
300 g mört nötkött
1 liter köttbuljong
1 stjärnanis
1 msk korianderfrön
1 tsk grovmald svartpeppar
4 msk soja
75 g böngroddar
3 strimlade vårlökar
2 msk fish sauce
2 msk citronsaft
Gör såhär:
Fräs finhackad vitlök och tillsätt strimlat kött och fräs tills köttet fått lite färg. Koka upp buljongen med stjärnanis, korianderfrön, svartpeppar och soja. Lägg i köttet och låt småkoka ca 5 min. Tillsätt grönsakerna och låt soppan småkoka ca 1 minut till. Smaka av med fisksås och citronsaft och ha till sist i nudlarna. Servera!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar