torsdag 14 april 2011

Kalvrullader i tomatsås


Jag skulle egentligen ha tränat idag, men lyckades somna på soffan i stället... Så kan det gå! Får skylla på att jag blev så mätt av den goda maten ;) Träning får det bli i morgon!



Kalvrullader i tomatsås (4 port)
Du behöver:
ca 500 g kalvstek
1 paket färsk mozzarella
8 skivor serranoskinka
50 g riven parmesan
salt
peppar
400 g krossade tomater
1 vitlöksklyfta
2 msk olivolja

Gör såhär:
Värm 1 msk olivolja i en kastrull. Krossa vitlöksklyftan och fräs i oljan någon minut. Häll i de krossade tomaterna och låt sjuda på låg värme ca 15 min. Gör under tiden rulladerna. Skär kalvsteken i ca 1 1/2 cm tjocka skivor. Banka ut de så tunt som möjligt. Salta och peppra. Lägg på skinkskivor, tunt skivad mozzarella och riv över parmesanosten. Rulla ihop och fäst med tandpetare. Hetta upp resten av oljan i en stekpanna och bryn rulladerna runt om. Smaka av tomatsåsen med salt och lägg i rulladerna. Låt småkoka under lock ca 15 min.






1 kommentar: