tisdag 29 december 2009

Linssoppa med chorizo


Brrrr.... -15 grader har vi idag, riktigt kallt i mitt tycke. Vad passar bättre än en kryddig, värmande soppa i vinterkylan? Den här linssoppan går inte av för hackor minsann! Den är lite stark pga chilin och kombinationen med kryddig chorizo är helt oslagbar.

Idag har jag även kokat ett sort lass med försvarets ärtsoppa, som ska få följa med till fjällen i morgon. Sambon står i skrivande stund och steker pannkakor som blir morgondagens efterrätt. Ska bli jätteskönt att komma upp till stugan, tända brasan, leka med barnen i snön, äta god mat och fira nyår med vänner.

Riktigt gott nytt år allesammans :)

Här kommer receptet på linssoppan:

1 gul lök
5 potatisar (500g)
1 röd chili
2 msk tomatpurè
3 dl röda linser
2 hönsbuljongtärningar
1,5 l vatten
1/2 tsk salt
1 tsk timjan

300 g chorizo

Gör såhär:
Hacka löken och chilin och fräs de i en kastrull tillsammans med tomatpurè. Dela potatisen i små fyrkanter. Ha i potatis, linser (väl sköljda), buljong, vatten och kryddor. Låt koka ca 15-20 min. Smaka av med salt.
Skiva chorizon och lägg de i en kall stekpanna. Vrid på stark värme och stek chorizon i sitt eget fett några minuter.
Servera den varma soppan med chorizo och varma baguetter.

Inga kommentarer:

Skicka en kommentar