Morotsrutor

Om ca 25 minuter sitter jag i min lilla bil på väg till jobbet. Har faktiskt hunnit med en del göromål denna förmiddag, som lite städ och brödbak och en promenad i solen. Min kära blivande man är ju pappaledig nu, så jag tycker de här lediga förmiddagarna tillsammans är jättemysiga!
Till lunch åt vi av det goda nybakade brödet. Fick högsta betyget av gubben som åt 4 st! Baka i långpanna, finns det nåt smidigare?

Morotsrutor 20-24 st
Du behöver:
2 stora morötter
50 g smör
5 dl mjölk
50 g jäst
2 msk sirap
1 1/2 tsk salt
5 dl rågsikt
7 dl vetemjöl

Gör såhär:
Skala och riv morötterna fint. Smält smöret i en kastrull och häll i mjölken och värm till ca 37 grader. Smula sönder jästen i en bunke och slå över lite av ¨den varma mjölken och rör tills jästen löst upp sig. Häll i resten av mjölken och ha därefter i sirap, salt och de rivna morötterna. Blanda ner mjölet och arbeta till en smidig deg (spara lite mjöl till utbakningen). Låt jäsa under bakduk ca 30 min.
Stjälp upp degen på ett mjölat bakbord och knåda degen lätt. Tryck ut degen i en långpanna klädd med bakplåtspapper (30x40 cm). Skåra degen med en mjölad kniv till ca 24 bitar och nagga degen. Låt jäsa ytterligare 30 min under bakduk.
sätt ugnen på 220 grader och grädda brödet i ca 15-20 min i mitten av ugnen.