Alltså de här kladdkakemuffinsen är så goda att jag knappt vågar baka dem! I alla fall om jag inte vet att jag får besök, då är risken stor att jag klämmer i mig alldeles för många på egen hand :P Men idag var det helt ok, för idag har jag haft mammamaffian på besök :) Jag har verkligen världens bästa mammagrupp, underbara tjejer! Och idag jag tyckte de var värda lite extra gott ;)
Du behöver (ca 12 st):
2 st ägg
2 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
50 g smör
0.5 dl matolja
1 dl ljus sirap
2 dl vetemjöl
1 dl kakao av god kavlitet
1 tsk bakpulver
1 st nypa salt
100 g mörk kvalitetschoklad 70%
Vispgrädde och färska bär till garnering
Gör såhär:
Sätt ugnen på 175 grader.
Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker vitt och riktigt pösigt. Smält smöret, häll i matolja och sirap, blanda det med äggsmeten. Blanda vetemjöl, kakao, bakpulver och salt och vänd försiktigt ner det i smeten. Hacka chokladen och smält den i ett vattenbad (i en skål över kokande vatten) och blanda den med smeten. Placera ut pappersformar i en muffinsplåt och fyll formarna till 2/3 med smet.Grädda dem i mitten av ugnen i cirka 12 minuter. Muffinsen sjunker ihop i mitten när de tas ut. Låt svalna.
Garnera med en klick lättvispad grädde och färska bär.
Allt Leila gör är supergott!! Dessa ser ju kanon ut! Önskar att jag var med i din mammamaffia. Måste kanske skaffa barn först...;)
SvaraRaderaDom är ju bara för goda. Härligt och somrigt det ser ut med jordgubbar på.
SvaraRadera