torsdag 21 januari 2010

Leilas kladdkaksmuffins



Alltså de här kladdkakemuffinsen är så goda att jag knappt vågar baka dem! I alla fall om jag inte vet att jag får besök, då är risken stor att jag klämmer i mig alldeles för många på egen hand :P Men idag var det helt ok, för idag har jag haft mammamaffian på besök :) Jag har verkligen världens bästa mammagrupp, underbara tjejer! Och idag jag tyckte de var värda lite extra gott ;)

Du behöver (ca 12 st):
2 st ägg
2 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
50 g smör
0.5 dl matolja
1 dl ljus sirap
2 dl vetemjöl
1 dl kakao av god kavlitet
1 tsk bakpulver
1 st nypa salt
100 g mörk kvalitetschoklad 70%
Vispgrädde och färska bär till garnering

Gör såhär:
Sätt ugnen på 175 grader.
Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker vitt och riktigt pösigt. Smält smöret, häll i matolja och sirap, blanda det med äggsmeten. Blanda vetemjöl, kakao, bakpulver och salt och vänd försiktigt ner det i smeten. Hacka chokladen och smält den i ett vattenbad (i en skål över kokande vatten) och blanda den med smeten. Placera ut pappersformar i en muffinsplåt och fyll formarna till 2/3 med smet.Grädda dem i mitten av ugnen i cirka 12 minuter. Muffinsen sjunker ihop i mitten när de tas ut. Låt svalna.
Garnera med en klick lättvispad grädde och färska bär.

2 kommentarer:

  1. Allt Leila gör är supergott!! Dessa ser ju kanon ut! Önskar att jag var med i din mammamaffia. Måste kanske skaffa barn först...;)

    SvaraRadera
  2. Dom är ju bara för goda. Härligt och somrigt det ser ut med jordgubbar på.

    SvaraRadera