Ostfylld lax i vinsås

Då var det fredag igen :) Vilket för min del har inneburit städning, träning och babysim i vanlig ordning. Lite fredagsmys står såklart oxå på schemat ;) I kväll har vi ätit denna goda laxrätt och till det ett glas vin, å vad jag älskar fredagskvällar!!!
Helgen som kommer består mestadels av kalasande, dels för min sambo som blir hela 35 år på söndag, det ska givetvis firas:)
Vad har ni för helgplaner?

Ostfylld lax 4 pers
Du behöver:
4 laxfilèer ca 125 g styck
100 g vällagrad ost
salt och peppar
Sås:
2 msk smör
2 msk mjöl
1 tärning fiskbuljong
1 dl vatten
1 dl vitt vin
3 dl grädde
salt och peppar

Gör såhär:
Skär ett snitt i varje laxfilè, på långsidan. Fyll fickan med ost som är skuren i stavar. Sätt 2-3 tanpetare för att försegla laxfickan. Salta och peppra fisken och lägg i en ugnsfast form. Sätt ugnen på 175 grader.
Smält smöret i en kastrull och rör ner mjölet. Slå på all vätska och ha i buljongtärningen. Låt det hela koka upp och sjud såsen på svag värme ca 5 min. Smaka av med salt och peppar. Häll såsen över laxen och tillaga i ugnen ca 15-20 min. Servera med pressad potatis och sallad.

Den ostfyllda laxen bör förseglas med tandpetare för att hålla osten på plats!

In i ugnen med ett ljuvligt täcke av vitvinsås!

Serveras med pressad potatis och sallad bestående av isbergsallad, tomat och purjolök