Till middag idag blev det potatis-och purjolökssoppa, en riktigt billig och god soppa:) Själva soppan kostar nog inte mer än 5 kr totalt och räckte alldeles lagom till vår familj, 2 vuxna och 2 barn. Det blir ju ett pris på 1,25 :- per person. Mycket billigare än så kan man väl knappast få det?!
Ett stort plus är att soppan är jättegod, lättlagad och mättande:)
Du behöver:
4 potatisar
1 purjolök
1 msk smör
1 liter vatten
2 grönsaksbuljongtärningar
salt och peppar
Gör såhär:
Skala potatisen och tärna den. Skölj och strimla purjolöken. Fräs potatis och purjo i en tjockbottnad kastrull i smöret utan att det tar färg. Slå på vattnet och ha i buljongen när purjolöken börjat mjukna. Koka soppan ca 15 min. Mixa soppan litegrann med stavmixer, men den ska inte vara helt slät. Smaka av med salt och peppar. Servera soppan med en klick creme fraiche och gärna nybakat bröd.
Ett stort plus är att soppan är jättegod, lättlagad och mättande:)
Du behöver:
4 potatisar
1 purjolök
1 msk smör
1 liter vatten
2 grönsaksbuljongtärningar
salt och peppar
Gör såhär:
Skala potatisen och tärna den. Skölj och strimla purjolöken. Fräs potatis och purjo i en tjockbottnad kastrull i smöret utan att det tar färg. Slå på vattnet och ha i buljongen när purjolöken börjat mjukna. Koka soppan ca 15 min. Mixa soppan litegrann med stavmixer, men den ska inte vara helt slät. Smaka av med salt och peppar. Servera soppan med en klick creme fraiche och gärna nybakat bröd.
Fräs tärnad potatis och purjolök i smöret
Häll i vatten och buljongtärningar
Mixa soppan litegrann när den kokat ca 15 min
Servera gärna soppan med rosenbröd
Läckert! Älskar potatis och purjosoppa och givetvis måste det ju vara hemmabakat till.
SvaraRadera